Caracterização
D. Sancho I concedeu-lhe foral em 1186, confirmado por D. Afonso II em 1217. D. João I, após a conquista de Ceuta, ofereceu o município ao Infante D. Henrique, o senhorio da região. D. Manuel I concedeu-lhe foral novo e título de vila a 1 de Junho de 1510. Em 1677 foi criada uma fábrica-escola, tendo sido contratados mestres ingleses especializados no fabrico de panos finos. D. Luís I concede-lhe o título de cidade a 20 de Outubro de 1870. Este concelho é caracterizado pelo forte sector primário, constituído principalmente pela produção de cereais, leguminosas para grão, batata, hortícolas, fruta, vinho, azeite, bovinos, ovinos, caprinos, suínos e floresta. No sector secundário predomina a indústria de lanifícios.

Monumentos
Aconselhamos a visita à Igreja de São Francisco, à Capela de Santa Maria do Castelo, ao Convento de Santo António e à Capela de Santa Cruz do Calvário.

Gastronomia
Da muita e variada gastronomia da região salientamos as sopas fortes, o cabrito e o bom queijo "o melhor - o da Serra". Na doçaria destacamos o chouriço doce, o bolo e os biscoitos de azeite.

Feiras, Festas e Romarias
Sendo um povo alegre e comunicativo, destacamos as festas da Feira Franca, de 22 a 24 de Junho, de Santiago, a 1 de Agosto, a COVIFEIRA, feira de actividades económicas da Covilhã e a Festa da Sr.ª das Dores, no primeiro domingo de Julho, em Paúl.

Artesanato
Do muito artesanato destacamos a tecelagem e, na arte pastoril, os artigos em pele e em madeira.

Lazer
Das actividades lúdicas e desportivas podemos realçar o montanhismo e desportos radicais no sopé da Serra da Estrela, bem assim como turismo pedestre e desportos de inverno.

Freguesias:

Unhais da Serra - www.turismounhaisdaserra.com